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　　虽然中国传统烹饪讲究“五味调和”，但孩子人生路毕竟还长，他们未来有大把的时间去慢慢品味“酸甜苦辣咸”。

　　——派妈

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　　作者 | 晨妈

　　来源 | 妈妈手册（ID：jqfans）

　　天气一热，不少家庭都会做些凉拌菜来吃，可这凉拌菜，免不了多种调料的参与：糖、盐肯定少不了，芝麻油也得整点，再加上醋、辣椒等等。

　　这些调料大人吃点没事，但孩子就不一定了，特别是小宝宝，很多调料他们吃了还会造成严重的身体不适。

　　我的一位朋友发现孩子生长发育不如同龄人后，带到医院检查，医生询问了他们家一些生活习惯并结合检查结果后说：

　　正是长期不恰当的饮食习惯造成了孩子脾胃功能比较虚弱，因此吸收营养的能力也差。

　　从而导致孩子骨骼发育所需要的蛋白质等营养摄入不足，最终影响到了身高发育。

　　而饮食习惯除了饭菜搭配、吃饭时间外，也包括了调味料的使用。（朋友家就是偏重口，饭菜咸，辣）

　　所以今天，就来跟大家聊聊孩子过早摄入哪些调料会影响到他的脾胃和身高。

1

　　盐——1岁+

　　《中国居民膳食指南》建议：1周岁以内的婴儿不需要额外吃盐。

　　因为在婴儿日常吃的母乳、配方奶和辅食里，就已经存在着天然的钠元素。

　　如果再额外摄入，就会对他们的肾脏造成很大的负担，长期如此，还会造成高血压等疾病。

　　而且众所周知，盐吃多了会缺钙，钙的排泄增加后，就破坏了骨钙代谢的动态平衡，因而易导致孩子缺钙，长不高。

　　台湾还曾有过这样一个案例：

　　3个月大女婴缃缃，只因伯母在奶粉中加了4次盐，就因高钠血症死亡。

　　无独有偶。

　　烟台一位8个月大的孩子妈妈，因为觉得孩子的手脚没有力气，便听信了邻居“吃盐才有力气”的建议。

　　往孩子的粥里不断加盐，最后导致孩子夭折。

　　此类事件不胜枚举，足以可见，给宝宝过早过量摄入盐，不仅长不了力气，甚至存在致命危险！

　　除了盐以外，在调料瓶里，还有很多暗藏的“高钠杀手”，比如，鸡精、酱油、味精、蚝油等，含钠量同样很高。

　　无论是大人还是孩子，都要注意适量摄入。

　　世卫组织建议，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过 5 克。

　　不知道如何判断量的妈妈，可以用家用小勺子来比划，一平勺的量约为6g。

　　每6g鸡精中，含盐量约为2.88g

　　每6g味精中，含盐量约为1.24g

　　每6g老抽（酱油）中，含盐量1.1g

2

　　醋——1岁+

　　儿童的胃液成分和大人基本相同，但胃酸分泌较少，因此，烹饪宝宝的食物时，适量加些醋更有利于他的胃部健康。

　　醋的益处多多，但要注意，宝宝1岁后，才能少量在食物里加几滴醋。

　　因为在1岁前，宝宝的肠胃仍处于敏感娇弱的状态，这时候就添加醋，太过于刺激肠胃，还有可能造成宝宝腹泻。

　　同时一下子加过量的醋，会降低宝宝的味觉敏感度，因此加几滴调味即可。

　　除了食用醋，在自然界中还存着很多天然醋，像西红柿、橘子、山楂等，都是很适合夏天调汁开胃的食材哦。

3

　　糖——3岁+

　　糖的危害，想必大家都知道，它不仅会损害宝宝的牙齿，还会降低宝宝对甜味的敏感度。

　　也就是说，如果宝宝从小就吃了过量的糖，后期对糖的依赖性会越来越大，越来越强。

　　并且糖的热量很高，容易让孩子有饱腹感，从而影响正常食欲；过量的糖还会加重肠胃消化负担，导致身体所需的营养物质摄入不足（比如身高发育所需的蛋白质、脂肪）。

　　孩子不能均衡饮食，自然长不高

　　在日常生活中，为了增加风味，很多人喜欢在八宝粥、豆浆、银耳汤中加糖。

　　还有番茄炒鸡蛋和糖醋类食品时，糖更是必不可少。

　　因此在宝宝3岁前，最好就不要在他们的食物中额外加糖了。

　　3岁后，也要严格控制宝宝的食糖量，每天总量不多于半勺糖。

　　（这里的总量包括甜味饮料、零食的含糖量，他们可是高糖食品的重灾区哦~）

4

　　油——6月+

　　对于成人来说，每天适量油脂摄入是维持身体正常运作的保证之一。

　　而宝宝的成长同样需要脂肪，并且越小的宝宝对脂肪的需求量越大。

　　但是半岁以内的宝宝，他们的主要食物是母乳，通过纯母乳或配方奶粉摄取的脂肪对于他们来说已经足够。

　　因此想给宝宝加“油”，务必等到半岁后。

　　不同年龄对应的摄入量，晨妈也给大家准备好了哦~

　　市面上的油主要分为植物油和动物油。

　　给宝宝添加的油，应该以大豆油、玉米油、亚麻籽油、葵花籽油、橄榄油等为主，每次2~3滴即可。

　　尽量避免使用动物油，因为动物油含有大量脂肪，加上宝宝脾胃发育本就不完善，所以容易导致宝宝积食，营养摄入不全面，进而导致身高发育停滞，或引起消化性腹泻等。

　　除此之外，晨妈还想提个建议：

　　上面推荐的这几类油可以轮流使用，因为它们其中含有的脂肪酸成分各有不同，轮着来，可以最大程度满足人体对脂肪酸的不同需求。

5

　　辣——2岁+

　　不知道各位宝妈们能不能吃辣，反正晨妈的吃辣功力可以算是全家最差（不算上俩娃的话）。

　　西南大学历史地理研究所还曾绘制过一张全国吃辣版图：

　　最爱吃辣的是四川人，其次是湖南人，第三是湖北人。

　　相信不少四川朋友更是被问过这样一句话：

　　你们四川人的吃辣技能天生的吗？你麻麻怀孕时把辣椒当正餐吃吗？你们是不是从小喝的奶粉里就加辣？

　　其实，还真没有生下来就能吃辣的孩子。

　　就算是四川、湖南、湖北的宝宝、在2岁前，也千万别给他们吃辣椒、胡椒、花椒等辛香料。

　　因为这类辛香料的刺激性实在太大，对这个阶段宝宝的肠胃来说，无异于“核弹”级别的存在

　　刺激肠胃不说，还容易导致孩子积食，严重的话就会影响到孩子的身高。

　　像我家，本身就不怎么喜欢吃辣，平时做菜干脆不加辣椒，偶尔做鱼类等菜品时，才会加一些提味。

　　当然啦，如果家在巴蜀地区，可以在宝宝能吃辣后，适当添加。

　　毕竟那里空气湿度大，从医学角度来说，辣椒的确有助于温中下气、开胃消食、散寒除湿哦。

6

　　料酒——3岁+

　　料酒是祛除腥味时，必不可少的一剂调味料。

　　但酒终归是酒，它里面含有的大量酒精成分，对宝宝的大脑发育有严重影响。

　　有的妈妈可能会问，高温难道还不能把酒精挥发掉吗？

　　答案是：不能！

　　因为按照咱们炒菜的温度和时间来看，一盘菜炒好，仍会留下近一半的酒精残留。

　　就算是长时间的炖煮，还是会留下大约5%的残留。

　　因此，在宝宝3岁前，最好不要在他的食物里添加料酒，想去腥的话，不妨试试这几种天然食材，它们同样可以起到类似的作用。

7

　　虽然中国传统烹饪讲究“五味调和”，但孩子人生路毕竟还长，他们未来有大把的时间去慢慢品味“酸甜苦辣咸”。

　　咱们为了孩子的发育和健康考虑，给他们准备的菜肴仍要以清淡为主哦。

　　最后，奉上总结的一张“不同年龄可以加入的调味料”表格，来结束今天的话题吧！