疫情期间怎样才能保证食品安全？买回家的肉蛋蔬果需要消毒吗？市疾控中心专家为您解答。

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　　肉、蛋类食品如何消毒？

　　肉类无需消毒，将其浸泡清洗数遍即可。

　　鸡蛋冷藏或放置在阴凉处，烹饪前，需将鸡蛋外壳清洗干净。

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　　买回来的蔬菜如何消毒？

　　收菜、整理时注意佩戴口罩，如有橡胶手套亦可使用。

　　不易脱水变质的蔬菜（土豆、萝卜、洋葱等），可在阳台通风放置一段时间。

　　易脱水变质的蔬菜（青菜、蒜苗、豆芽等），可慢速水流冲洗、浸泡清洗，沥干后存储。

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　　冷冻食品需要消毒吗？

　　对冷冻食品的外包装消毒，烹饪前慢速水流冲洗表面亦可，无需对里面的食物进行消毒。

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　　米面粮油等外包装

　　如何消毒？

　　米面粮油一般都是自动化生产，本身受到污染的机会极小，只要对购买回家的米面粮油外包装消毒即可，不立即食用的，可放在通风处一段时间。

　　撰稿 | 王丽

　　责任编辑 | 朱虹

　　编辑 | 王宁宁