文/阿宏秋冬季节南瓜比较便宜，在这个季节的南瓜水分也比较少，吃起来口感软糯，甜度较高。现在南瓜才一元一斤，买来1斤做早餐饼是非常正经的选择。瞧，今天我给大家带来了南瓜椰蓉饼，是用莲蓉做的馅，吃了十几年的南瓜，头一次见这种做法，操作极为简单，10几分钟一道甜糯的早餐就做好了。

　　南瓜的肉质细腻，从营养角度来讲，南瓜中含有的胡萝卜素相当的高，每100克南瓜中含有胡萝卜素有3100微克之多。经常看手机看书视力容易疲劳，可以吃一些南保护下眼睛。

　　南瓜椰蓉饼的亮点在于表面的椰蓉，和莲蓉馅。椰蓉给整个南瓜饼附上一层神奇的外衣，其本身含有维生素B族、维生素C及一些人体所需的微量元素，能和南瓜完美的融合搭配。莲蓉中含有的钙、钾、磷非常的高，用它做馅口感独特，既有营养又能补钙。

　　食材：南瓜500克，糯米粉300克，面粉100克，白糖100克，奶粉1勺，莲蓉适量，椰蓉适量。做法：1，南瓜洗干净，去皮去瓤。切成小块，然后装到盘子上蒸笼蒸熟。一般用筷子扎一下，如果很容易扎透就说明熟透了。

　　2，把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，然后加入奶粉一勺，白糖并搅拌均匀。

　　3，首先加入面粉搅拌均匀。

　　4，再加入糯米粉，加糯米粉的时候分多批次加入，每次加入糯米粉搅拌均匀后，再加入一次，知道成糊状。

　　5，在多功能锅的模具中先撒入少许椰蓉，每个模具中先放入一半的南瓜面糊， 然后挤入莲蓉。

　　6，再加入另外一半南瓜糊，同样上面撒上椰蓉，一直煎到两边金黄即可出锅装盘。

　　这样做的南瓜饼，色彩金黄，外焦里嫩，清爽缓口，出锅那一刻，看饿了。南瓜的香甜和莲蓉的清香结合，吃起来满口都是香味，表皮有椰蓉的香脆和奶粉的香浓，咬下去开始脆，接着是软糯的南瓜裹挟着莲蓉的清爽，让人回味无穷。

　　小贴士：1、在选择南瓜的时候，偏重于较老的南瓜，这样做起来水分较少，容易操作。2、奶粉选择比较好一点的，做出来的味道会更加的浓香，并不需要过多的奶粉，平常冲奶粉的一勺就可以。

　　3、南瓜本身含水量足够，蒸完之后用面粉和糯米饭和的时候，不需要再加水。4、若没有多功能锅，可以加大糯米粉的量，和成面团直接把莲蓉馅包起来，然后用平底锅倒油煎至两面金黄。总有一种美食打动您的味蕾，总有一份你需要的温馨，关注“阿宏美食说”，带给你不一样的味道。